Hessenwasser betreibt in der Region knapp 30 Wassergewinnungsanlagen. Das »Rohwasser« wird je nach Gewinnungssituation aufbereitet, damit es in Trinkwasserqualität genutzt werden kann. Die Aufbereitung des Wassers ist mehr oder weniger aufwendig. Nach Art und Umfang der Stoffe, die aus dem Wasser entfernt werden sollen, wird die Verfahrenstechnologie individuell angepasst.

Meist imitieren die eingesetzten Verfahren der Wasseraufbereitung die natürlichen Reinigungsprozesse. So enthält natürliches Grundwasser häufig gelöstes Eisen oder Kohlensäure, die vor der Verteilung als Trinkwasser durch Belüftung und eine anschließende Sandfiltration entfernt werden.

Je nach Bedarf können zusätzliche Stoffe zugegeben werden. Sie unterstützen entweder den Aufbereitungsprozess (Flockungshilfsmittel) oder dienen der mikrobiologischen Sicherheit des Wassers (Chlor oder Chlordioxid) in der Verteilung.

Der gesamte Prozess der Aufbereitung unterliegt den strengen gesetzlichen Regelungen der Trinkwasserverordnung. Die genauen Anforderungen an die Technik und den Betrieb von Wasserversorgungsanlagen sind in der Trinkwasserverordnung, in Normen (DIN) und im technischen Regelwerk des deutschen Vereins des Gas- und Wasserfaches (DVGW) festgelegt.